Fanouropita=Bolo de Santo Expedito

Agios Fanourios bolo - Fanouropita

(para 12 pessoas)

Aghios Fanourios ou Saint Fanourios é um Santo bizantino,  que viveu por volta do século 4. É um  santo ortodoxo grego ,homenageado no dia 27 de agosto.Faz-se um bolo ,corta-se em pedaços pequenos que são distribuídos entre os fiéis da igreja.

Ingredientes:

• 1 xícara de óleo (azeite, que tem um sabor forte,  evitar)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de passas douradas sem sementes
• 1 1/2 xícaras de suco de laranja espremido na hora
• 1 xícara de nozes picadas
• 1/2 colher de chá de cravo
• 1-1 1/2 colher de chá de canela
• 4 xícaras de farinha
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de conhaque (opcional)

Preparação do bolo de Agios Fanourios - Fanouropita (temperada passas bolo sem ovos):

1.        Pré-aqueça o forno a 170 graus.

2.       Hidrate as passas em água ou conhaque .

3.       Manteiga e farinha numa forma de 10-12 cm redonda ou usar revestimento de silicone.

4.       Misture o óleo e o açúcar em uma tigela. Com um misturador elétrico liquidificador batê-lo por 3-4 minutos.

5.        Adicione o suco de laranja e bata por mais 1 minuto.

6.      Adicione à mistura líquida, as passas, nozes, cravo moído, canela.

7.        Adicione à preparação a farinha previamente misturada com o fermento em pó e misture bem.

8.       Despeje a mistura na assadeira e coloque no forno por 55 / 60 minutos em 170 graus.

9.       Verifique se o bolo está pronto com um palito no meio do bolo. Deve sair limpo.