Tourlou de verão ao forno

Sempre existem alguns legumes na geladeira que podem se transformar num delicioso prato.

Tourlou( se pronuncia turlu), seria uma “mistureba”.

Passarei uma receita para vocês , que poderá sofrer alterações de acordo com o que houver disponível em suas casas e de acordo com suas preferências.

Ingredientes:

2 batatas grandes

2 berinjelas grandes

4 abobrinhas

3 tomates

3 cebolas médias

1 xícara de água

1 colher de sopa de salsinha picadinha

1 colher de sopa de queijo ralado de sua preferência

¾ de xícara de chá de azeite

Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer: Descasquem as batatas e as cebolas e cortem em rodelas grandes. Lave o resto dos legumes e corte em pedaços pequenos.

Façam camadas em um recipiente da seguinte forma:

Primeiro uma camada de cebolas, seguida das berinjelas, batatas, tomates, a salsinha e, por último as abobrinhas. Acrescentem sal e pimenta à gosto.

Despejem a água e o azeite.

Cubram o recipiente com papel alumínio e assem à 180 graus por 45 a 50 minutos.

Depois de tirar do forno, acrescente um pouco de salsinha por cima e queijo e sirva.

FONTE: mirsini.gr

E a grega pára o ônibus...

          Aquela mulher alta, bonita, acaba de sair de uma consulta médica com sua bebezinha de meses.

          Imigrante, recém chegada, mal sabe se comunicar e já tem que digerir um diagnóstico assustador que um médico, de um posto qualquer, arriscou dar sobre sua filhinha.

Seria uma paralisia infantil ?

          Sai ela desesperada, com sua filha febril  no colo e toma o ônibus de volta para casa.

Ônibus lotado e ela se equilibrando com a filhinha quando sente um sujeito encostar nela.

Se não bastasse, passa a mão nela. Como pode, ela vai desviando e o motorista observando pelo espelho retrovisor. Vai tentando ir mais para frente e o sujeito insistindo...

Bastou! Ela pede que uma senhora segure sua bebezinha e avança no homem. Por azar dele e sorte da moça, ele tinha barbas. Bem dito, “tinha” já que ela começou a arrancar  a barba e dar um bom trato de arranhões e socos no abusado.

Pára tudo!  Eis que o motorista avista um posto policial numa praça e já para por lá mesmo.

O sujeito é levado e junto vai a moça com sua filha para a delegacia.

          O delegado ouve a história toda e se indigna. Manda levarem o causador do “reboliço”.

          Como eu costumo dizer, sempre surge um anjo da guarda quando mais se necessita.

Nesse caso foi o delegado. Comovido com a imigrante que mal conseguia se comunicar, entendeu que a bebezinha estava doente e mandou que um motorista a levasse ao seu médico particular imediatamente.

Como nada é por acaso, o médico constatou que se tratava apenas de uma friagem nas perninhas da menina, deu algumas pomadas, mandou dar uns banhos quentinhos e acalmou a mãe.

          Passados alguns dias, surge o delegado na pensão, onde morava a grega com seu marido e filhinha, para saber se tudo estava bem.

          Marie, minha mãe, nunca se esqueceu dessa história e  sempre reconta com detalhes, que minha filha ama ouvir.

          Como não ter orgulho de uma mulher dessas, cheia de atitude?

Gyro e Souvlaki

Gyro , em Grego giro significa, volta.
Daí a origem do nome desse "prato", porque trata-se quase de uma refeição, muito característico da Grécia. Consiste de vários pedaços de carne de porco e de outras carnes, que são assadas em um espeto vertical, com uma rosca de metal  que vai girando.
O modo mais delicioso de saboreá-lo ,é envolto por um pão que chamamos pita ( pão sem fermento). acompanhado de tzatziki( creme de pepinos com iogurte), salada e fritas.

Souvlaki,  A origem do nome vem da palavra souvli que significa espeto, em grego.
Trata-se de espetinhos de carne e frango, que podem ser acompanhados por alguns legumes, como fazemos em nossos espetinhos por aqui. Pode ser servido apenas no espetinho ou no prato, acompanhado de pão caseiro, salada, batas fritas e o queijo feta!

Hoje em dia, na Grécia, há vários deliverys de souvlaki mas nada como sentar-se com amigos num "souvlatziziko", lojinhas vendem que souvlaki ,  e saboreá-los!

Uma das casas mais conhecidas fica no Monastiraki, região do centro de Atenas: Thanasis.

Tudo isso me trás gratas e doces lembranças das minhas idas à Grécia.
Ficava hospedada em casa de uma tia querida, no bairro Halandri, super agradável e bem residencial.
No dia que havia feira-livre, lá íamos nós e, depois das compras, parada obrigatória no "Souvlatzidiko" da esquina da Leoforos Pendelis. Um souvlaki, batatinhas fritas, um refresco e saíamos de alma lavada.

Sintonia no Silêncio

          O seguinte poema de Leminski, levou-me a refletir sobre falar e estar em silêncio:

                                                                 "Arte do Chá"
                                                            
                                                                    ainda ontem 
                                                                    convidei um amigo
                                                                    para ficar em silêncio
                                                                    comigo

                                                                    ele veio
                                                                    meio a esmo
                                                                    praticamente não disse nada
                                                                    e ficou por isso mesmo.

          Lembrei-me de Dalai Lama afirmando : “Case com alguém com quem você goste de conversar. Ao envelhecerem, suas aptidões de conversação serão tão importantes quanto qualquer outra coisa.” 

        Há certos encontros na vida, raros demais, onde se instala uma tal sintonia que mesmo no silêncio nos sentimos em comunicação e "preenchidos" .

Já vivi isso uma vez que marcou para sempre. Agora fica muito difícil me contentar com algo menor. É uma sensação que transcende o prazer de estar fisicamente junto.Ouvir uma música lado a lado, assistir um filme, ficar no silêncio,tudo prazeiroso. É o que chamo de sintonia. 

O ideal  seria o encontro com alguém com quem conversássemos mas que também pudéssemos estar em silêncio,sem nos sentirmos entediados, sós ou vazios.

Nessa altura da caminhada, convido alguém para boas conversas numa varanda e para grandes silêncios cheios de harmonia!

A simples lembrança desses momentos de sintonia, aquecem nosso coração e nos fazem sorrir, assim , do nada...mentira, não é do nada, é do tudo!

Que o universo conspire para que possamos ter esses encontros pela vida , o que a tornará mais intensa e prazeirosa .