Saganaki=prato rápido grego à base de queijo

                    Saganaki  é um prato típico grego, de queijo empanado frito rapidamente na frigideira. Sirva com tomate fatiado e limão siciliano.(Fonte:Elizabeth Chorley)

Ingredientes:Para 4 pessoas

·         1 pedaço grande (250 g) de queijo feta ou o queijo que você desejar

·         1 ovo

·         1 colher (chá) de orégano fresco bem picado

·         8 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         2 colheres (sopa) de azeite

·         Pimenta-do-reino moída na hora

·         2 tomates maduros grandes, fatiados

·         1 limão siciliano, cortado em 4 pedaços

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Modo de preparo

Tempo de preparo=15 mns

1.      Corte o queijo feta em aproximadamente 8 fatias. Em uma tigela pequena, bata os ovos junto com o orégano. Passe cada fatia de queijo no ovo batido. Escorra o excesso de ovo e passe o queijo na farinha de trigo, deixando-o coberto pela farinha.

2.      Numa frigideira esquente o azeite em fogo médio. Frite o queijo rapidamente no azeite quente, até dourar. Vire-o uma vez. Passe papel toalha nas fatias de queijo.

3.      Ponha o queijo frito em um prato e por cima coloque as fatias grossas de tomate. Tempere com pimenta-do-reino, sirva com os pedaços de limão.