Galatopita=torta de leite

Ingredientes:

- 2 litros de leite fresco

-2 1/2 xic.de chá de semolina.

-2 1/2 xíc. de chá de açúcar

- casca de limão

- 2 grãos de baunilha

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de manteiga

-Para enfeitar: 3 colheres de sopa de açúcar

- 1/2 colher de chá de canela.

• 2 colher de chá decanel

Execução

1. Coloque o leite para ferver com 1/2 xícara de açúcar, a manteiga e a casca. Uma vez que começa a ferver, adicione lentamente a semolina, mexendo com uma colher de pau para evitar que grudem.

2. Uma vez que a mistura engrosse, retire-a do fogo. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha e despeje na mistura ainda  quente, mexendo rapidamente .

3. Na assadeira untada ,30 centímetros, despeje a mistura e leve ao forno a 170 ^{º C,} em forno pré-aquecido, por 45 mns até dourar.

4. Corte em pedaços  e polvilhe com o açúcar granulado e canela.

Tempo de preparo: 10 minutos

O tempo de cozimento: 45 minutos