Kolokithokeftedes=bolinhos de abobrinha

O nome dos bolinhos parece difícil demais mas fazê-los é bem simples.

Ingredientes: (para 10-12 pessoas)

1 kg de abobrinhas

-200 gramas de queijo feta ou queijo de sua preferência

-1/2 xícara de chá de queijo ralado

-2 batatas cozidas amassadas

-3 ovos

-um pouco de hortelã, sal e pimenta

-2 torradas raladas

-farinha de trigo

-óleo para fritura

Modo de fazer:

Descascar e lavar as abobrinhas. 

Ralar e salgar.

Deixar por uma hora e depois espremer bem.

Bater um pouco os ovos.

Num recipiente com as abobrinhas raladas, adicionar a feta ou quejo que escolher, o queijo ralado, as batatas, as torradas, a pimenta e uma colher de sopa de farinha de trigo.Misturar tudo.

Com essa mistura, façam os bolinhos, passem na farinha e fritem.

Ficam deliciosos com tzatziki ( creme de pepinos com iogurte)