Alguns amigos pediram que eu criasse uma página ou um blog com as minhas "coisas". Resolvi me aventurar e farei um mix bem variado: indicações, sugestões , músicas, imagens e textos. Espero que gostem. Bem vindos!
sábado, 27 de junho de 2020
Atenas, Capital Européia da Cultura
Uma das realizações mais importantes de Melina Mercouri foi a criação do título de Capital Européia da Cultura, tendo Atenas sido designada a primeira capital, em 1985.
A iniciativa foi fruto de uma reunião organizada por Mercouri com os ministros da Cultura dos então dez Estados- Membros da UE, durante a primeira presidência grega do conselho, em 1983.
Nessa reunião, ao reconhecer que o Tratado de Roma, que criou a Comunidade econômica européia(precursora da UE), não fazia referência a espelhos culturais, Melina incitou os outros Ministros a subscreverem os seus esforços para reforçar a consciência cultural por toda a Europa
Essa reunião seria a primeira de uma série de encontros periódicos entre ministros da Cultura da UE, que ainda hoje são realizados.
A presença e a influência de Mercouri na Europa consolidaram-se em 1988, durante a segunda presidência grega do conselho, quando lançou a campanha pelo diálogo e pela cooperação com os países da Europa Oriental numa altura de grandes convulsões.
Com o fim da Guerra Fria e o desaparecimento da Cortina de ferro, Melina Mercouri tornou-se uma das principais promotoras da iniciativa "Mês da Cultura Européia", lançada em 1990 e centrada nos países da Europa Central e Oriental.
No início da década de 1990, Melina mercouri manteve-se ativa como atriz, enquanto exercia em simultâneo o cargo de deputada.
Quando o Pasok voltou ao poder em 1993, regressou ao Ministério da Cultura, onde se dedicou a estabelecer ligações entre a cultura e a educação em todos os níveis.
Melina Mercouri faleceu em 6 de março de 1994, aos 71 anos, vítima de câncer no pulmão deixando para trás o marido, Jules Dassin, com quem trabalhava regularmente ao longo de sua carreirra de atriz. Dassin faleceu em 2008, em Atenas, aos 96 anos.
Melina e o marido jules Dassin, cineasta .
Homenagem a Melina Mercouri, grande mulher, atriz e defensora da cultura!
Fonte: https://europa.eu
quinta-feira, 25 de junho de 2020
Nachos gregos
Não resisti
a essa receita de nachos, dessa vez com ingredientes bem gregos e quis passar
para vocês.
Nessa
receita irão ingredientes deliciosos como azeitonas de Kalamata, temperos
frescos, tomates cereja e queijo feta batido. O queijo será batido com iogurte
grego, azeite e suco de limão e vocês terão um creme delicioso.
Receita
para 6 a 8 pessoas
-6 pitas
-1/4 de
xícara de azeite extra-virgem
-1 colher de
chá de orégano seco
-sal,
pimenta
-queijo feta
grego desintegrado(amassado)
-1/2 xícara
de iogurte grego
-suco de 1
limão
-1/2 xícara
de azeitonas de kalamata picadas
-tomatinhos
cereja cortados ao meio
-endro
picado
Modo
de fazer
Preaqueça o
forno. Corte as pitas em quatro, formando triângulos. Espalhe numa assadeira.
Regue com 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe com sal, pimenta e orégano.
Deixe assar por uns 10 minutos até ficarem crocantes. Deixe esfriar.
Enquanto
isso , prepare o queijo feta batido com o iogurte. Em uma tigela, misture o
queijo feta, o iogurte grego, o azeite e o suco de limão. Misture bem até
formar um creme.
Distribua
por cima das pitas. Decore com pepino, azeitonas, tomatinhos e endro. Regue com
mais azeite e suco de limão.
Vocês também podem usar essa receita do creme para jogar em batatas fritas! Fica uma delícia!
Obs: Substitua os ingredientes por semelhantes caso não encontre os originais da receita.
Fonte:delish.com
sábado, 20 de junho de 2020
Doce de azeitonas
Doce
de azeitonas
Na Grécia costumamos fazer vários doces de colher, (“gliko
tou koutaliou”).
Há os de cerejas, uvas, morangos, figos e tantos outros
Curioso
é o doce de azeitonas. Passarei uma ótima receita que pode servir de sobremesa
e combina bem com iogurte cremoso, sorvete, saladas verdes.
A receita é
do blog “mydiatrofi.gr”.
Ingredientes
para 45 porções
-900 g de
azeitonas verdes ou pretas, cruas ou em salmoura desde que não contenham
vinagre.
-800 g de
açúcar
-600 ml de
água
-raspas de 2
limões
-2 doses de
conhaque
-20 amêndoas
Modo
de fazer
Lave bem e
coloque as azeitonas em uma tigela com bastante água. Se estiverem em salmoura,
deixe uma noite toda para dessalgarem.
Depois
troca-se a água diariamente durante 6 a 7 dias .
Depois, tire
os caroços com a ferramenta especial.Vamos precisar de 600 g de azeitonas sem
sementes.
Ferva a água
com o açúcar numa panela, mexendo com uma colher de pau até dissolver bem.
Depois que a calda ferver, abaixe o fogo, adicione as azeitonas e cozinhe por
mais uns 5 a 10 minutos. Adicione as raspas de limão e as amêndoas.
No final adicione
o conhaque e ferva até formar uma liga.
Depois de
tirar do fogão, deixar esfriar e armazenar em frascos esterilizados de vidro.
quinta-feira, 11 de junho de 2020
As frutas do verão grego
Quando o
verão vai chegando na Grécia, logo vamos vislumbrando os carrinhos de frutas
pelas ruas centrais.
Em Atenas, passeando
pelo centro, somos surpreendidos por uma explosão de cores e aromas.
As frutas
são provavelmente o melhor alimento do verão.
Uma fatia
refrescante de melancia , melão ou um pêssego perfumado oferece, além do seu
frescor, nutrientes valiosos
para o organismo.
No verão há
uma grande variedade de frutas que podem satisfazer os mais exigentes
paladares. Cerejas, morangos, melancia, figos, uvas...
Frutas são
ricas em água e pobres em calorias, em sua maioria.
Por outro
lado, fornecem vitaminas e minerais essenciais na dieta diária.
Seguem as
principais frutas com suas características e valores nutricionais, segundo Stefanos
Pertsemidis(care.gr).
foto de Virna Lize
Cerejas
As cerejas
são uma boa fonte de fibra alimentar. Rica em vitamina C, bem como cálcio e fósforo.
Além disso contém uma quantidade significativa de flavonóides que têm forte
efeito antioxidante. Uma xícara de cerejas (140g) produz 90 calorias. A melhor
época ´para as cerejas é o mês de julho.
Morangos
Os morangos
são ótima fonte de vitamina C e boa fonte de ácido fólico. Também contém
minerais como cálcio, potássio e ferro.
100 gramas
de morangos (cerca de 10 morangos médios) não excedem 30 calorias. A melhor
estação para morangos é junho.
Damascos
Damascos são
ricos em vitaminas A e C como em minerais (potássio, cálcio e ferro).Três
damascos(cerca de 140 g) fornecem 60 calorias. A melhor época para damascos é
junho.
Pêssegos
Os pêssegos,
quando ingeridos com a casca, são importante fonte de fibra alimentar. São ricos
em vitamina A mas também contém vitamina C. Um pêssego médio (cerca de 140 g)
produz cerca de 70 calorias. A melhor época para pêssegos é de junho a agosto.
Melancia
Trata-se da
fruta mais representativa do verão grego. Fonte de vitamina C e A. Rica em potássio.
Apesar do sabor doce, produz poucas calorias, pois contém 95% e água. 100 g de
melancia não excedem a 30 calorias. Uma fatia de melancia produz cerca de 100
calorias. A melhor época para melancia é de julho a setembro.
Melão
O melão é
abundante em vitaminas a e C e também rico em potássio. Seu alto teor de água
també o torna baixo em calorias. 100 g de melão não excede 40 calorias. ½ melão pequeno produz menos de
100 calorias. A melhor época para melão é de junho a setembro.
Figos
Figos são
fonte muito boa de fibra alimentar. Contém vitamina A e C . São rica fonte de
cálcio, fósforo e potássio. Têm um alto teor de açúcar, resultando em um valor
energético mais alto do que as outras frutas. A melhor época para figos é de
julho a setembro.
Ameixas
As ameixas
são ricas em fibras alimentares, o que beneficia o intestino a funcionar bem.
São boa fonte de vitaminas A e C. duas ameixas médias (cerca de 132 gramas)
fornecem cerca de 80 calorias. A melhor época para ameixas é de julho a
outubro.
Uvas
Embora as
uvas surjam no final do verão, elas também são consideradas frutas de verão. São
uma fonte muito boa de vitaminas A e C. as uvas vermelhas são principalmente
fonte boa de antioxidantes(flavonóides). Uma xícara de uvas(cerca de 90 g),
produz 60 calorias. A melhor época para as uvas é setembro.
quarta-feira, 10 de junho de 2020
LAKERDA CASEIRA
O peixe mais
utilizado é o “bonito”.
É produzido
há séculos nos assentamentos ao longo da costa búlgara do Mar Negro. É provável
que esse produto tenha origem nas populações gregas que viviam ao longo da
costa búlgura do Mar Negro. De fato, a palavra “lakerda”no grego moderno tem o
mesmo significado que a palavra búlgara.
Lakerda é
uma maneira de salgar o peixe sazonal para preservá-lo. É servido como
aperitivo nos meses de inverno. É grosso e macio, com um agradável sabor de
peixe.
Lembro-me
muito de como minha mãe amava a lakerda.
Passarei a
vocês uma receita simples .
Deve-se
remover as entranhas do peixe e limpar muito bem.
Este peixe,
em particular, não tem escamas. Deixe secar e corte em fatias com uma faca
afiada.
Em uma
panela antiaderente aquecida, coloque as postas e deixe que criem uma pequena
crosta dos dois lados.
Em seguida,
coloque sal grosso em uma tigela e coloque as fatias do peixe.
Em seguida,
adicione sal grosso novamente na primeira camada e espalhe a segunda camada por
cima, na qual adicionamos sal grosso e assim sucessivamente. Por fim, adicione
a última
camada de
fatias.
Em seguida,
despeje lentamente vinagre na tigela, apenas o suficiente para cobrir as fatias
e deixe coberto por 6 a 8 horas.
Depois,
esvaziamos o vinagre que levará junto grande parte do sal, cobrimos as fatias
com azeite e, se quiserem, acrescentem um pouco de limão, tolmilho e um pouco
de alho.
Essa lakerda
caseira está pronta e pode ser mantida na geladeira por meses.
Fonte:cretewoman.gr
-fondazioneslowfood.com
quarta-feira, 3 de junho de 2020
Festival das batatas na ilha de Naxos
A Ilha
cíclade de Naxos é famosa também pelo seu Festival de batatas há uns 10 anos.
Acontece no
mês de setembro o maior festival agrícola das ilhas Cíclades, estrelado pelas
batas de Naxos.
O que torna
as batatas dessa ilha especiais?
Seu grande
valor nutricional e sabor é resultado da combinação de local e época de
plantio, como dos cuidados com o cultivo, cujo principal elemento é a maneira
tradicional da fertilização. É um dos poucos produtos de produção primária da
Grécia que recebeu reconhecimento merecido e também pertence à lista de
produtos certificados por IGP (produtos geográficos produzidos). Certificação
significa que o produto se origina de um local ou região específica, uma
característica específica de qualidade, a reputação ou outra característica
atribuída principalmente à sua origem geográfica.
Mais de 200
famílias estão envolvidas no cultivo de Naxos, com uma produção anual de 8.000
toneladas. Esses produtos são são transferidos para a embalagem pelos membros
da União das Cooperativas Agrícolas de Naxos. Nessa fase, após o controle
necessário, seguem a padronização e o armazenamento. Em seguida são armazenados
em refrigeração e, finalmente, acondicionados em sacos de 3 kg líquidos ou 25
kg e distribuídos nas principais cadeias de supermercados.Cada embalagem pe
acompanhada da marcação necessária, aderindo totalmente ao processo de
rastreabilidade, o que nos permite saber quem produziu.
Os produtos
são oferecidos a causas filantrópicas pela União de Cooperativas Agrícolas de
Naxos.
Controle de qualidade
Moradores e
visitantes da ilha terão oportunidade de experimentar maravilhosos pratos de
batatas nas tabernas tradicionais da ilha e também beber e dançar acompanhando
por músicas tradicionais da ilha. Essas comemorações atravessam as madrugadas.
Fonte:
katiousa.gr
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