Prasoryzo= Risoto com alho poró e limão

Gregos apreciam muito o alho poró com o qual fazem deliciosas tortas e risotos.

Passarei uma receita de arroz com alho poró e limão que, tenho certeza ,vocês apreciarão e os vegetarianos mais ainda.

Ingredientes

-250 g de alho poró

-250 g de arroz

-2 cenouras

-1 cebola média

-8 talos de aipo

-2 colheres de sopa de suco de limão

-3/4 de xícara de azeite

Modo de fazer

Limpe o alho poró e corte em pedaços de uns 3 centímetros. Descasque e corte as cenouras em fatias de 1 centímetro. Descasque e pique finamente a cebola e o aipo.

Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque a cebola e o aipo . Acrescente o alho poró e continue cozinhando por 5 minutos mais ou menos . Despeje 3 xícaras de água quente, mexa e quando ferver, acrescente o arroz e uma colher de sopa de sal, reduzindo o fogo.

Cozinhe até o arroz ficar macio. Se precisar acrescente mais um pouco de água. Adicione o suco de limão, mexa delicadamente e retire do fogo. Deixe-o coberto por uns 5 minutos e depois sirva.

Fonte:Umami.gr