Abobrinhas grelhadas com pinhões

   

          Como tenho visto muitos pinhões, nessa época do ano aqui no Brasil, encontrei uma receita deliciosa para lhes passar.

Trata-se de um prato típico do verão grego : Abobrinhas grelhadas com pinhões

Ingredientes:

- 4 abobrinhas não muito grandes

-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

-suco de meio limão

- 1/2 a 1 sumagre(especiaria muito usada na culinária árabe)

- 2 colheres de sopa de pinhões torrados

- 10 a 12 folhas de hortelã

Modo de fazer:

          Cortar a abobrinhas ao meio longitudinalmente e tirar as sementes  grosseiramente com uma colher.

Polvilhar as abobrinhas  com sal e deixar numa peneira para escorrer bem.

Aquecer seu grill, pincelar com um pouco de azeite e assar as abobrinhas até dourarem dos dois lados.

Retirá-las do grill, cortá-las em tiras pequenas, colocá-las numa travessa.

Regá-las com azeite e suco de limão.Polvilhar com os pinhões já torrados, hortelã,  o sumagre e servir bem quente.

Observação: Esse tipo de prato pode ser feito com outros legumes de sua preferência: berinjelas, cebolas, pimentões, cebolas etc.

Fonte: Eirinika.gr