Cordeiro ou cabrito com batatas no forno

          Os gregos consomem muito carneiro e cabrito.
Principalmente no Domingo de Páscoa, é prato indispensável. Alguns assam o cordeiro ou carneiro num espeto na churrasqueira, com aquele motorzinho girando por horas e mais horas.
Eu aqui prefiro lhes passar uma receita mais prática de forno.

Ingredientes para 6 pessoas

-2 kg de coxa de cordeiro ou cabrito.Pode usar algum outro corte ,se preferir.

-4 ou 5 dentes de alho

-sal e pimenta

-orégano

-2 kg de batatas cortadas em fatias grossas ou mais finas , se preferir.

-2 colheres de sopa de alecrim fresco

-suco de 3 limões

-1/3 de xícara de chá de azeite

Preparo

Colocar numa tijelinha sal, pimenta, orégano e os alhos cortados ao meio.

Fazer buracos com a faca na carne e abri-los mais com os dedos para introduzir os temperos.

Polvilhe  a coxa de cordeiro ou cabrito com sal, pimenta e orégano e coloque-a numa forma juntamente com as batatas.Regue as batatas com azeite, adicione pouco sal e pimenta e acrescente orégano e as folhas de alecrim. regue com o suco de 3 limões.

Coloque um pouco de água quente no fundo da forma. Cubra com papel alumínio.

Asse durante uma hora  ,à 180 graus celcius. Tire o papel alumínio e deixe por mais meia hora assando até que a cerne e as batas tomem cor.