Mustalevria-tipo de pudim grego

 

Mustalevria, , é um tipo tradicional de pudim grego feito de mosto de uvas misturado com farinha e fervido até engrossar. Mosto nada mais é que o suco das uvas prensadas . trata-se de um líquido denso e turvo. Na sua composição encontramos: a maior parte água, cerca de 70-85% e outras tantas substâncias como açúcar(frutose e glicose), leveduras naturais, taninos, ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas e enzimas.

Mosto de uvas

Passarei uma recita bem simples para vocês.

Ingredientes

-4 copos de mosto

-1 copo de farinha

Modo de fazer

Dissolva a farinha numa quantidade de mosto(1/2 copo ou um pouco mais)até ficar sem grumos.

Coloque o restante do mosto numa panela para aquecer.

Adicione a mistura de farinha e mexa sempre em fogo médio. Ferva por um bom tempo até endurecer bem(cerca de meia hora). Mexa constantemente para não deixar grudar.

Retire do fogo, sirva em tigela ou tigelinhas e cubra com nozes e canela!