Também chamado de tesouro da terra grega, o açafrão é uma das
especiarias mais amadas e apreciadas pelas civilizações antigas. Tem
propriedades aromáticas, farmacêuticas, afrodisíacas e uma cor ímpar.
Cleópatra fazia uso do açafrão entre seus cosméticos, os antigos
fenícios o ofereciam à deusa Astarte, Homero citou-o em seus escritos e aparece
também no Antigo Testamento.
Sua história na Moderna história grega começa quando os comerciantes de
Kozani(região no norte da Grécia) traziam o açafrão da Áustria no século XVII.
Durante 300 anos o açafrão foi cultivado e cresceu sob o sol da
Macedônia, em uma área que inclui várias pequenas vilas de Kozani.
Os residentes locais plantavam açafrão a cada verão e, quando chegava o
outono, colhiam com as mãos as partículas preciosas da bonita flor e as
drenavam cuidadosamente até obter filamentos vermelhos profundos.
O açafrão grego tem a melhor qualidade mundialmente falando. É chamado
de “ a flor da cozinha mediterrânea”.
fonte:www.visitgreece.gr
Nenhum comentário:
Postar um comentário