Gigantes Plaki= feijões gigantes ao forno

Fonte: mygreekdish.

Mais um prato típico grego que pode ser inserido às entradas e aperitivos.

Trata-se dos “gigantes”, feijões gigantes.

É uma receita clássica de feijões gigantes cozidos em molho de tomate e ervas aromáticas. Os feijões ficarão cremosos e macios e o molho espesso e saboroso.

Se não encontrar esses feijões gigantes, pode substituir por feijão manteiga ou feijões grandes. Talvez vocês encontrem em lojas étnicas.

Trata-se de uma refeição vegetariana saudável e um aperitivo que pode ser degustado com pão. Na parte superior adicione um pouco de queijo feta.

Ingredientes:

- 500 g de feijões gigantes

- ½ xícara de azeite

-1 dente de alho

- 1 cebola grande picada

-salsa picada

-1/2 colher de sopa de aipo bem picadinho

- ½ x[icara de água quente

- 400 g de tomates picados sem pele

- 1 colher de sopa de orégano seco

- sal e pimenta moída na hora( de preferência) à gosto.

Modo de fazer:

Comece por imergir os feijões em água, deixando-os de molho durante a noite.

Drená-los num coador e enxuga-los bem.

Coloque os feijões em uma panela grande com água que os cubra, adicionando uma pitada de sal marinho e deixe-os ferverem.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por volta de 45 minutos.

Escorra-os em uma peneire e reserve-os.

Enquanto isso pegue uma forma, adicione azeite, a cebola picada, o alho inteiro descascado e deixe assar por uns 15 minutos até dourarem. Logo após adicione os feijões escorridos, o aipo, a salsa, ½ copo de água quente e tempere com sal e pimenta. Coloque de volta ao forno e asse por uns 30 minutos. Depois dê uma misturada, adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e orégano e asse por mais uns 50 minutos á 180 graus até que os feijões fiquem macios e o molho espesso.

É um prato meio trabalhoso mas compensa!

Se quiser um modo mais prático para executá-lo, depois de embeber os feijões na água durante a noite, escorra-os e lave-os . Coloque-os numa panela grande com água que os cubra e deixe ferver  por 5 minutos. Escorra-os e coloque-os numa forma junto com todos os outros ingredientes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno á 180 graus durante aproximadamente 2 horas. Nos últimos 30 minutos, assá-los sem o papel alumínio.

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