quarta-feira, 29 de julho de 2015

Trilha no forno( Barbounia sto fourno)


         Barbuni é um peixe muito consumido na Grécia. Aqui dá-se o nome de Trilha.
Há várias maneiras de prepar esse peixe, sendo que a mais comum é fritá-lo. Aqui ,porém, passarei uma receita prática de trilha no forno. É bem mais saudável e saborosa!


Ingredientes

- 6 a 8 trilhas
- 4 cebolas
- 2 colheres de chá de tolmilho e 2 de dill
- 4 colheres de sopa de azeite
- suco de 2 limões
-salsa
- sal e pimenta

Modo de preparar

-Limpar e lavar o peixe
-descascar as cebolas e cortá-las em rodelas.
-colocar os peixes em uma travessa refratária
-salgar e colocar as ervas
-regar com o azeite e o suco dos limões
-levar ao forno por uns 25 minutos
-depois de cozido, polvilhe salsa e sirva


Fonte: ekriti.gr



                 

terça-feira, 28 de julho de 2015

Pylos-cidade grega na região de Messinia


Pylos é uma cidade construída a sudoeste do Peloponeso, em Messinia, com vista para o mar Jônico.
É uma cidade de 2.500 habitantes , bela e pitoresca, famosa pela batalha naval de Navarino em 1827.
Com a vitória das forças aliadas, começou a libertação da Grécia  do jugo turco.
Trata-se de uma cidade nova, construída em 1828, após a batalha de Navarino. A cidade foi construída com um projeto arquitetônico peculiar. Na praça principal , há um imponente monumento e dois canhões da Batalha de Navarino, sendo um veneziano e um turco. As casas são branquinhas, de pedra ,com telhados vermelhos e pátios. O porto de Pylos é um dos maiores e mais seguros do mundo, com um comprimento de 4.800 metros e largura de 3.600 metros.
Historicamente, Pylos é mencionada por Homero como moradia de Nestor. Foi fundada pelo lendário Pylos , originalmente chamado Koryfasio. Na antiguidade esteve a maior parte do tempo sob o domínio de Sparta.
 A ilha de Skaftiria, em frente à baía de Navarino, funciona como um quebra-mar natural. No sul fica o ilhéu de Pylos. Lá , em 1980, a república Francesa fez o monumento aos mortos franceses na batalha de Navarino. Na borda da aldeia, na parte sul da baía, ergue-se o Niokastro, uma das fortalezas mais bem preservadas da Grécia com monumentos impportantes, um excelente exemplo de arquitetura militar do século 16 em diante.Em Niokastro alojado no Pasha, fica o "Museum of Underwater",museu com importantes tesouros arqueológicos dos mares e destroços do Peloponeso.
Ao norte de Pylos, está localizado, no Mar Jónico, a deslumbrante baía  de Voidokilia.
A 15 kms de Pylos, na Colina de Ano Anglianos, ao lado da estrada, fica o Palácio de Nestor, com magnífica vista para a baía de Navarino e Voidokilia.
Hoje Pylos é um centro de transporte importante, com bom turismo . É uma das regiões mais belas da Grécia.

Voidokilia

Tumba do Palácio de Nestor

Palácio de Nestor(como teria sido)



quinta-feira, 9 de julho de 2015

Casa de Mãe







                                     Casa de Mãe

          O que fazer num feriado de meio da semana, quando não se viaja???
Eu resolvo rapidinho. Correndo para casa da mãe. Lá dá para recarregar as energias, dá para olhar as mexericas no pé, as orquídeas que se multiplicam ao longo das décadas debaixo das árvores. Dá para assistir a Zoí, nossa cachorrinha ,feliz brincando com sua bolinha. Encontramos as bagunças que os filhos teimam em depositar na casa Número 1, como sempre chamamos a casa dos nossos pais.
          Na cozinha , sempre um bolinho na bancada , no sofá a mãe sempre tricotando e acumulando cachecóis, coletes para presentear a quem aparecer ou precisar.
          Quanta coisa já aconteceu nessa casa...quanta energia boa, carinho, amor, angústias,desencantos,decepções, filhos saindo, netos chegando...Um mix maluco de emoções que faz um bem danado de bom. Lá vou  para o quintal, olhar as plantas, tiro fotos. Parece que preciso registrar tudo isso ,com muito medo de não encontrar mais essa fonte de energia, uma hora dessas.
Lá se foi mais um feriado... foi tão bom!









quarta-feira, 8 de julho de 2015

Bruschetta de figo com queijo de cabra





Vamos reunir sabores deliciosos?
 Sabores muito apreciados pelos gregos que não vivem sem queijo e que produzem figos que são puro mel.Que tal uma bruschetta com queijo de cabra e figos?
Encontrei uma receita deliciosa para vocês no gourmed.gr.



Ingredientes:
-4 fatias de pão
-4 figos
-4 colheres de sopa de queijo de cabra
-um pouco de hortelã e um pouco de balsâmico
Modo de fazer
Torre o pão, espalhe o queijo nas fatias.
Corte os figos em quatro e coloque-os  sobre o queijo
Coloque um pouco de hortelã e pingue pouco balsâmico.
Pronto para servir como aperitivo ou, como os gregos também gostam , no café da manhã.


terça-feira, 16 de junho de 2015

Prasoryzo= Risoto com alho poró e limão



Gregos apreciam muito o alho poró com o qual fazem deliciosas tortas e risotos.
Passarei uma receita de arroz com alho poró e limão que, tenho certeza ,vocês apreciarão e os vegetarianos mais ainda.

Ingredientes
-250 g de alho poró
-250 g de arroz
-2 cenouras
-1 cebola média
-8 talos de aipo
-2 colheres de sopa de suco de limão
-3/4 de xícara de azeite

Modo de fazer
Limpe o alho poró e corte em pedaços de uns 3 centímetros. Descasque e corte as cenouras em fatias de 1 centímetro. Descasque e pique finamente a cebola e o aipo.
Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque a cebola e o aipo . Acrescente o alho poró e continue cozinhando por 5 minutos mais ou menos . Despeje 3 xícaras de água quente, mexa e quando ferver, acrescente o arroz e uma colher de sopa de sal, reduzindo o fogo.
Cozinhe até o arroz ficar macio. Se precisar acrescente mais um pouco de água. Adicione o suco de limão, mexa delicadamente e retire do fogo. Deixe-o coberto por uns 5 minutos e depois sirva.


Fonte:Umami.gr

quinta-feira, 11 de junho de 2015

Quer experimentar um pouco da Cultura Grega?



Quer experimentar um pouco de Cultura Grega?
O historiador Stephen Batchelor, professor de história antiga, entre os muitos locais onde você encontraria cultura grega, sugere dez dos mais importantes. Visitando esses lugares, você terá certeza de que sentirá uma conexão real com o mundo de 2.500 anos atrás.

-O Museu Britânico , Londres
Nesse museu, encontra-se uma soberba coleção de objetos e de artefatos gregos antigos. Há uma grande coleção de vasos e de esculturas dos períodos artísticos da Grécia, além de muitas cópias romanas dos originais gregos famosos. O fantástico Monumento das Nereidas, transplantado da Ásia Menor, dá uma idéia do tamanho dos trabalhos de construção que aconteceram durante o Apogeu da Grécia. Encontram-se também vários objetos do dia a dia que permitem uma visão da vida comum dos gregos.

Fantásticos são os chamados “Mármores de Elgin”, as esculturas do Paternon que foram levadas de Atenas por um aventureiro britânico, Lord Elgin, em torno de 1800. Em anos recentes têm havido tentativas para forçar o governo britânico a devolver as esculturas para Atenas.


-A Acrópole, Atenas
Lá encontra-se o maior templo do local, o  Paternon, e outros templos como Atena Nice, e o Erecteion , todos formidáveis.
Perto da Acrópole está o teatro de Dionísio. O teatro atual é , na verdade, uma reconstrução romana do original grego.
Pode-se andar pelas ruas e pelos espaços de reuniões onde Péricles, Sócrates e todos os outros uma vez pisaram.




-Cnossos- Creta
O sítio de Cnossos é bem diferente porque os minóicos, embora tecnicamente gregos, eram muito diferentes comparados aos antigos gregos.
Cnossos foi descoberto ,restaurado e reconstruído, de forma controversa por Sir Arthur Evans, em 1900, porém, o sítio permanece e é muito impressionante.Um dos destaques é o Palácio Real, com as decorações de golfinhos.Têm-se uma sensação real da época!





Delfos
O sítio do santuário de Delfos é surpreendente. Uma pequena cidade escondida no Parnaso, Delfos é um dos lugares mais bonitos a serem visitados, ostentando uma vista espetacular do santuário que está construído numa encosta. Uma grande quantidade de construções ainda permanece em Delfos, incluindo os muitos tesouros e grande parte do templo de Apolo. Na parte superior do local, existem restos de um estádio atlético onde os jogos Píticos aconteciam (em honra a Apolo). Há também um excelente museu.



Olímpia
A cidade tornou-se um pouco mais turística que Delfos, porém o seu sítio arqueológico é igualmente impressionante.
As ruínas do templo de Zeus ainda estão próximas à Olímpia, bem como a oficinade Fídias, onde o lendário artista construiu a enorme estátua do deus que foi considerada uma das Sete maravilhas do Mundo antigo.
O sítio dá uma boa idéia de como eram os jogos Olímpicos originais.






Samos ou uma outra ilha grega
Se quisermos  ter uma noção das viagens de Odisseu no poema épico de Homero, A Odisséia,
visitemos uma ilha grega para sentirmos o ambiente. A Ilha de Samos fica próxima à Turquia e foi muito importante para o comércio no apogeu da Grécia Antiga. Possui vários sítios arqueológicos.Visitando as ilhas, percebemos o sentido da real independência desses pequenos locais e da sua distância dos outros lugares. Perceberemos como homens como Heródoto conseguiram inovar ao viajar para essas áreas e compartilhar as suas histórias com os gregos do continente. Poderemos também apreciar a forma como cada comunidade criou e desenvolveu a sua própria versão dos mitos e do relacionamento com os deuses.



National Gallery, Londres
A razão de visitar galerias e museus é que neles conseguimos perceber a influência grega.
Na National Gallery está o fantástico “Baco e Ariadne”, quadro de Ticiano que mostra Ariadne abandonada sendo surpreendida por Baco e pelo seu bando de seguidores andando de modo peculiar. Nos vários quadros de Ticiano, Botticelli, Veronese e outros, encontramos mitologia grega como inspiração.



A Ágora, Atenas
Continua muito preservado o centro da cidade original de Atenas. Foi a parte mais movimentada da maior das cidades gregas. Trata-se de um lugar onde Platão discutia com Sócrates, Péricles discutia a guerra de Peloponeso com os seus generais e Alcebíades fazia intrigas e flertava. Estaremos pisando no mesmo solo . Um jeito de se sentir “grego”!
A Ágora fica no centro da  Atenas moderna e está rodeada por bancas do mercado, onde nos sentimos parte do borburinho que deveria existir na cidade na Antiguidade.



FONTE:"Os gregos antigos"-Stephen Batchelor








quinta-feira, 4 de junho de 2015

Te homenageio, Sr. André Kanélis




                     E nós que pensávamos que  o Senhor fosse imortal...

                      Adeus, nosso amigo querido ,ou, até breve!
                      Aos 94 anos nos deixou fisicamente mas estará para sempre na memória de quem o conheceu e o admirou. Para quem o considera como família, meu caso, estará num lugarzinho especial do coração. Vá em paz! Sempre lembrarei do Sr. com seu rostinho meigo , olhar doce e fala mansa . Mais uma vez te homenageio Sr. André! ( falecido no dia 22 de março de 2018).


                      Senhor André e minha mãe, colegas de escola e amigos de uma vida.


      Os amigos dos meus pais, da mesma geração, estão aos poucos indo embora.
      Vieram para o Brasil por volta da década de 50 e aqui construíram suas vidas, formaram suas famílias. Dentre os remanescentes  destaco o Sr. André. Esposo da Sra Vassiliki e pai da minha amiga de infância Eugenie, fez parte da minha primeira infância e , até hoje, continua presente.
      Nas minhas lembranças estão as tardes em que nossas famílias se reuniam para longos papos enquanto as crianças brincavam. Minha mãe jogava buraco com o Sr.André, enquanto a sra Vassiliki ( Beci para os amigos), batia longos papos sobre política e assuntos gerais com meu pai.Quando minha família ia visitá-los na Liberdade, a farra de nós, os filhos, era sair com o Sr. André para ir à pastelaria,comer pizzas e pastéis e tomar guaraná. Como era fácil ser feliz!
Ahhh, mais um detalhe, estava sempre atrasado para sair porque tinha que deixar a gravata bem passada.
      O Sr. André é aquele homem que sempre usa seu terno impecável. Acredito que nunca o tenha visto com roupas esportivas, nem nos nossos passeios nos clubes de campo. Era nosso fotógrafo de plantão. Sabe aquele fotógrafo que demora um montão para tirar a foto? É o próprio!
      Foi colega de escola da minha mãe na Grécia porque são da mesma região, de Campos Avias, em kalamata.
     Um homem de muita fé, sempre compareceu e ainda comparece à igreja ortodoxa grega, ajudando nas liturgias.
Como temos mais de uma igreja ortodoxa grega em São Paulo, ele dá um jeitinho de comparecer em todas, variando os domingos .
Do alto dos seus 90 anos, mais ou menos, permanece em pé durante toda a longa liturgia .
Sua serenidade é invejável.Nessas décadas todas, nunca o ouvi levantar o tom de voz. Hoje preciso até chegar bem pertinho para ouvi-lo.
Já recebeu condecoração por serviços prestados à coletividade, por sua postura íntegra.
      Desejo ao Senhor André saúde e vida longa, sempre com lucidez e serenidade que lhe são peculiares.



 

Amigos gregos em nosso sítio com a presença do Sr. Andre Sra Vassiliki











Minha mãe, meu mano, meu pai, o Sr,André, Srta Vassiliki e meu tio vindo da Grécia .