sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Dieta Desintoxicante




          Acredito que, uma vez ou outra, todos deveríamos dar uma desintoxicada no organismo. “Em uma dieta desintoxicante, a quantidade de líquido a ser ingerido é fundamental, porque a água tem propriedades importantes para o equilíbrio corporal, é um lubrificante, fonte de energia, possibilita interação de substâncias e participa da regulação da temperatura corporal.
          Nessa dieta, a água será um grande auxiliar no emagrecimento, atuando no aumento da saciedade e limpando as impurezas do organismo, tornando a dieta ainda mais desintoxicante. A ingestão diária deve ser de 6 a 8 copos por dia, podendo ser aumentado para 10 copos por dia. No entanto, pode-se variar entre água, chás e sucos.
          Todos os grupos de alimentos devem estar presentes em uma alimentação equilibrada. De acordo com a pirâmide alimentar, baseando-se nos grupos de alimentos reguladores, energéticos e construtores, podemos fazer a seguinte classificação:
-Energéticos-pães, massas e cereais.
-Reguladores- verduras, frutas e legumes.
-Construtores- carnes e ovos, leite e derivados e feijões.
-Adicionais energéticos- óleos, gorduras e açúcares.
Para a dieta desintoxicante podemos subdividi-los em 7 grupos:
-Pães, massas e cereais
-Verduras e legumes
-Frutas
-Leite e derivados
-Carnes e ovos
-Feijões
-Óleos, gorduras e açúcares.

Sugestão  de cardápio para uma dieta desintoxicante
(1.200 calorias, baseado em porções da pirâmide alimentar)
CAFÉ DA MANHÃ- ( 300 calorias)
-1 porção de frutas picadas
-1 porção de leite ou derivados
-1 porção de pães, cereais e massas
-1 porção de adicional energético.

COLAÇÃO-( lanche das 10 hs mais ou menos)
-1 porção de frutas

ALMOÇO- (400 calorias)
-2 porções de hortaliças e legumes crus
-1 porção de hortaliças e legumes cozidos
-2 porções de massas, cereais e pães
-1/2 porção de feijões (leguminosas)
-1 porção de carne ou ovos

LANCHE DA TARDE- (50 calorias)
-1/2 porção de leite ou derivados

JANTAR- (300 calorias)
-1 porção de hortaliças e legumes crus
-1 porção de hortaliças e legumes cozidos
-1 porção de massa , cereais e pães
-1/2 porção de feijões (leguminosas)
-1/2 porção de carne ou ovos

CEIA- (100 calorias)
-1 porção de frutas
-1/2 porçã0 de leite e derivados.”

Fonte: Dra Márcia Regina Dal Medico

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Maridakia



Esses mini –peixinhos chamados marides na Grécia são muito consumidos no verão,como apertitivo.
O segredo está na fritura que deve ser ao ponto  para que não fiquem duros demais.
Algo similar aqui no Brasil seriam as manjubinhas. Podemos usá-las nessa receita simples.

Ingredientes:
-no mínimo 1 kg de marides
-1 xícara de farinha de trigo
-1 colher de páprica doce
-1 colher de orégano
-2 colheres de sêmola
-sal e pimenta à gosto
-azeite de oliva para fritá-los
-limão para a hora de servir.

Modo de fazer:
Lave bem as marides ou manjubinhas(aqui não existem marides) e seque-as.
Tempere com sal e separe.
Numa travessa coloque a farinha de trigo com a páprica, orégano, sêmola,pimenta e mais um pouquinho de sal.
Passe os peixinhos nessa farinha temperada antes de fritá-los.
Aqueça bem o azeite de oliva e frite-os para que fiquem macios e não muito torrados.
É um ótimo aperitivo !


Na Grécia costumamos degustá-las acompanhadas de ouzo ou uma cervejinha gelada.

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Nina Simone



Nascida Eunice Kathleen Waymon, em 21 de fevereiro de 1933, em Tyron, Carolina do Norte, EUA. Morre em 21 de abril de 2003, em Carry-Ke-Rouet, França.
Além de cantora foi pianista e compositora.
Artista fora de qualquer padrão. Original e inimitável. Mesmo que associada ao universo do jazz, em seus 50 anos de carreira, e 70 de vida, Nina Simone transitou livremente por gospel, blues, folk , pop, temas da Broadway, canções francesas, cânticos africanos, soul, música clássica. Ela afirmava que gostava de música clássica negra . Frisou que: “Jazz é um termo branco para definir o povo negro. Minha música é a música clássica negra”.
Independente das razões da cantora, pianista, compositora, doutora em Música e Humanidade e eterna ativista e iconoclasta, ou das restrições de muitos fundamentalistas do jazz, esse foi o campo no qual sua arte pôde germinar.
Como muitas das cantoras afro-americanas, o contato de Nina com a música veio cedo, ainda na infância. Sexta de 8 filhos, de uma pobre mas musical família de Tyron, Carolina do Norte, começou a tocar piano aos 3 anos e, quatro anos depois, já dominava o órgão na igreja.
Logo Nina tornou-se apaixonada pela obra de Bach, Chopin, Brahms, Beethoven e Shubert.
Após vários percalços devido ao racismo, logo aos 19 anos,começou a nascer o mito Nina Simone. O nome artístico, inicialmente escolhido para esconder dos pais a adesão à música comercial, juntava o apelido Nina,que um namoradinho lhe dera, com o Simone da atriz Simone Signoret, que a encantara no filme “Casque d’Or, de 1952.
Nina transitava entre o mundo da música clássica e o da música popular.
Afirmou: “Meu plano inicial era me tornar a primeira concertista de piano negra, não uma cantora. E nunca me ocorreu que iria tocar para plateias que conversavam e bebiam enquanto eu me apresentava. Então eu sentia que se eles não queriam escutar, deveriam ir para os seus infernos caseiros”.
Em 1959, chegou ao Top 20 da parada americana com a canção “I loves you Porgy”.Foi um caminho sem volta.:


Ela tinha um temperamento difícil o que me fez lembrar da nossa Elis Regina. Vejam uma de suas falas: “Costumam me associar a Billie Holiday apenas pelo fato de ambas sermos negras, mas nunca me comparam a Maria Callas, e sou mais diva como ela do que qualquer outra cantora. Quero ser lembrada como uma diva do início ao fim, alguém que nunca fez concessões ou se rendeu ao sistema, alguém que até o fim de seus dias manteve-se consistentemente a mesma pessoa”.



Para os fãs brasileiros- Em 1990 , Nina aceitou o convite de Maria Bethânia, também uma fã assumida, e participou do disco comemorativo de 25 anos de carreira da cantora baiana. É daqueles duetos à distância. Nina gravou piano e voz em Londres; Bethânia e seus músicos completaram a mediana “Pronta para cantar”-Ready to Sing(de Caetano Veloso) num estúdio carioca.


Fez imenso sucesso mas também teve um lado truculento em sua vida.
Após sua morte em 2004, vieram à tona detalhes mais íntimos de sua vida na biografia escrita por Sylvia Hampton, “Break Down and Let It Out”. Entre as revelações, a de que desde o final dos anos 1960 fora diagnosticada como bipolar. Apesar de medicada, Nina teria tido uns surtos, como atirar com uma pistola e ferir o filho de um vizinho alegando ter sido perturbada pela risada do garoto e seus amigos na piscina. Nina também atacou com arma de fogo um executivo da indústria do disco, a quem acusou de desviar dinheiro.
Para o público que deixou em todo o mundo, a obra fala mais alto.
Nina Simone continua na música, enquanto suas cinzas, atendendo seu pedido, foram espalhadas por diferentes países da África.



Algumas frases ditas por ela que falam um pouco sobre sua personalidade forte:

"Gastei muitos anos perseguindo a excelência, porque é nisso que se pauta a música clássica...Agora eu me dedico à liberdade, o que é muito mais importante"

"A escravidão nunca foi abolida da maneira americana de pensar".

"Penso que os ricos estão muito ricos e os pobres, pobres demais. Não penso que o povo negro vai progredir, penso que a maioria vai morrer".



Fonte: Antonio Carlos Miguel.

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Anastacia


        Essa minha xará é o máximo: linda,talentosa e com uma super voz.

Anastacia Newkirk nasceu em 17 de setembro de 1973, em Nova York. Ela foi criada em Chicago por sua mãe até a idade de 14 anos quando seus pais se divorciaram e ela se mudou de volta para o lado oeste de Manhattan com sua mãe.Vem de uma família de artistas. Sua mãe trabalhou em musicais da Broadway. Seu pai era um cantor no Hotel Catskills e circuitos . Anastacia diz que nunca pensou em ser uma cantora.
 Anastacia, e sua irmã mais velha, frequentavam o Clube 1018, um clube de dança em Manhattan. Este foi o local onde ela teve seu início. O dono do clube percebeu sua dança e perguntou se ela podia cantar também.. Ela apareceu na  MTV,num concurso e,mesmo não tendo ganho,chamou a atenção de grandes gravadoras e de músicos conhecidos, inclusive Michael Jackson.
Seu primeiro álbum, Not That Kind, foi lançado em junho de 2000. Tornou-se um enorme sucesso em todo o mundo. O primeiro single do álbum foi”Out of Love que se tornou o single mais vendido na Europa no ano de 2000.  Vendeu mais de 5 milhões de álbuns em todo o mundo.
 No entanto, foi muito mais sucesso no exterior do que em sua pátria, os Estados Unidos.


Em seguida lançou o [álbum Not That Kind em janeiro de 2002. Foi intitulado "Freak of Nature".  Freak of Nature foi um também um mega sucesso que vendeu mais de 5 milhões de cópias em todo o mundo. Anastacia tem uma voz rara e mais parecida com as grandes cantoras negras. Todos que a conhecem após ter ouvido sua voz,estranham muito,por ela ser baixinha e loira.
I Em janeiro de 2003, Anastacia foi diagnosticada com câncer de mama. Desde o início, ela prometeu a si mesma que o câncer não iria parar sua carreira.
 Em setembro de 2003, Anastacia entrou no estúdio de gravação com o produtor Glen Ballard TLC para escrever e gravar seu terceiro álbum, que foi auto-intitulado Anastacia. ”. Este álbum fala de suas lutas com câncer e da vida em geral, mas também tem muitas faixas alegres como "Single Sexy" e "Seasons Change.
Atualmente ,ela continua na ativa e está lançando um novo álbum:It´s a man’s world






Café Frappé


Café Frappé-uma febre na Grécia!

O Café frappé é muito comum na Grécia, principalmente no verão.É uma bebida feita com café solúvel.
Foi inventada, acidentalmente, em 1957, numa Feira Internacional de Salônica(norte da Grécia).O representante da Nestlé, Yannis Dritsas, foi apresentar um novo produto para as crianças, uma bebida de chocolate produzida instantaneamente, misturando-o com leite e agitando-o em um shaker (numa coqueteleira).
Durante o intervalo da apresentação do produto, um funcionário de Dritsas , Dimitris Vakondios, teve vontade de tomar seu café instantâneo habitual.Como não conseguiu encontrar água quente, misturou o café solúvel com água fria e cubos de gelo em uma coqueteleira..Este experimento improvisado, acabou criando o café frappé,bebida popular grega.

Preparação
The coffee can be made either with a cocktail shaker or an appropriate mixer (eg a hand mixer). O café pode ser feito com uma coqueteleira ou um misturador adequado (por exemplo, um misturador de mão). One or two teaspoons of coffee, sugar (to taste) and a little water are blended to form a foam, which is poured into a tall glass. Uma ou duas colheres de chá de açúcar, café solúvel (a gosto) e um pouco de água são misturadas para formar uma espuma, a qual é vertida num copo alto. To this is added cold water and ice cubes, and, optionally, milk - typically evaporated milk. A esta adiciona-se água fria e cubos de gelo, e, opcionalmente, leite, tipicamente evaporado. Serve-se com um canudo .É super refrescante ! 


segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Como designar pessoas que têm deficiência



Muitas vezes nos vemos em situações delicadas e com dificuldade em aplicar a terminologia correta no que diz respeito às pessoas com algum tipo de deficiência.
O texto a seguir, ajuda-nos a entender essa questão e adequar nosso vocabulário.
Segue texto de Marco Antonio de Queiroz:
A maioria das pessoas, inclusive as com deficiência, muitas vezes utilizam termos conceitualmente inadequados para designar pessoas que possuem alguma deficiência.
Alguns desses termos, que um dia já foram oficiais, como "deficientes", pessoas deficientes", "portadoras de deficiência" ou "portadoras de necessidades especiais", persistem no tempo, na memória coletiva, sendo muitas vezes preservados e reafirmados pelos títulos de entidades civis e governamentais que não têm como se livrar de burocracias oficiais para atualizarem seus nomes. Um exemplo disso é a Associação de Assistência à Criança Defeituosa - AACD, hoje denominada Associação de Assistência à Criança Deficiente. Outro exemplo é o da própria CORDE como "Coordenadoria Nacional para a Integração da Pessoa Portadora de Deficiência" que, após 20 anos com esse nome, recentemente passou de coordenadoria para o status de subsecretaria como Subsecretaria Nacional de Promoção dos Direitos da Pessoa com Deficiência, dessa vez, porém, sendo um bom exemplo de atualização.
Para a jornalista Maria Isabel da Silva, em seu artigo "Por que a terminologia 'pessoas com deficiência'?", os termos utilizados possuem importância porque "Na maioria das vezes, desconhece-se que o uso de determinada terminologia pode reforçar a segregação e a exclusão.(...) e (...) "Além disso, quando se rotula alguém como "portador de deficiência", nota-se que a deficiência passa a ser "a marca" principal da pessoa, em detrimento de sua condição humana".
Segundo Romeu Kasumi Sassaki, "a tendência é no sentido de parar de dizer ou escrever a palavra "portadora" (como substantivo e como adjetivo). A condição de ter uma deficiência faz parte da pessoa e esta pessoa não porta sua deficiência. Ela tem uma deficiência. Tanto o verbo "portar" como o substantivo ou o adjetivo "portadora" não se aplicam a uma condição inata ou adquirida que faz parte da pessoa. Por exemplo, não dizemos e nem escrevemos que uma certa pessoa é portadora de olhos verdes ou pele morena.". (livro Vida Independente: história, movimento, liderança, conceito, filosofia e fundamentos. São Paulo: RNR, 2003, p. 12-16).
No histórico que Maria Isabel da Silva menciona em seu artigo, percebe-se que a terminologia foi se amoldando à sua época: "Até a década de 1980, a sociedade utilizava termos como "excepcional", "aleijado", "defeituoso", "incapacitado", "inválido"... Passou-se a utilizar o termo "deficientes", por influência do Ano Internacional e da Década das Pessoas Deficientes, estabelecido pela ONU, apenas a partir de 1981. Em meados dos anos 80, entraram em uso as expressões "pessoa portadora de deficiência" e "portadores de deficiência". Por volta da metade da década de 1990, a terminologia utilizada passou a ser "pessoas com deficiência", que permanece até hoje."
Alguns argumentos são repetidos entre pessoas com deficiência a respeito das inúmeras designações atribuídas a elas, como a de que "deficiente" não se remete à deficiência que se tem, mas à qualidade de não ser eficiente.; que "pessoa deficiente" acentua uma qualidade de ineficiência na pessoa; que, caso se portasse uma deficiência, poderia-se deixá-la em casa e partir sem ela e que, assim, não se porta ou não uma deficiência, tem-se uma deficiência; que "portadores de necessidades especiais", após tanta luta pela igualdade na diferença, que ser "especial" exclui a pessoa do todo, da igualdade, remetendo-se somente à diferença. Por outro lado, "pessoa com deficiência" reproduz uma verdade, que é a de se ter uma deficiência, aliada ao fato de que essa deficiência é de uma pessoa. Dessa forma, pessoas com deficiência, alunos com deficiência, trabalhadores com deficiência é o que vem sendo utilizado por pessoas que se interessam pelo assunto e pelo conceito.
A Convenção sobre os Direitos das Pessoas com Deficiência, aprovada pela Assembléia da ONU em 2006, assinada pelo Brasil e outros cerca de 80 países em 2007 e ratificada em 2008 pelo Congresso Nacional, foi criada por governos, instituições civis e pessoas com deficiência de todo o mundo e acabou por oficializar o termo "pessoas com deficiência" em seu próprio título, além de o reafirmar em todos os seus artigos, especialmente no artigo de número 1:
O propósito da presente Convenção é o de promover, proteger e assegurar o desfrute pleno e equitativo de todos os direitos humanos e liberdades fundamentais por parte de todas as pessoas com deficiência e promover o respeito pela sua inerente dignidade.
Pessoas com deficiência são aquelas que têm impedimentos de natureza física, mental, intelectual ou sensorial, os quais, em interação com diversas barreiras, podem obstruir sua participação plena e efetiva na sociedade com as demais pessoas.
Esse texto procura incentivar o uso da terminologia correta, oficial e proposta pelas próprias pessoas com deficiência que colaboraram na construção desse fantástico tratado de Direitos Humanos que é a Convenção sobre os Direitos da Pessoa com Deficiência e que, aos poucos, vai se espalhando pelo mundo.
Em geral, a pessoa com deficiência, que é caracterizada por sua fragilidade e não por suas qualidades, vai conseguindo se mostrar a todos, antes por ser pessoa do que por possuir uma deficiência. Entretanto este é um processo de lenta assimilação, onde a linguagem possui o seu papel de reveladora de conceitos, mitos, evolução e transformação. Dessa forma, o termo "pessoas com deficiência" está, nesse momento, revelando-se como um ponto da história em que pessoas que têm deficiências se integram à sociedade e esta as inclui.
Assim, Maria Isabel da Silva, em seu artigo em que este texto foi baseado, expressa o papel da linguagem no revelar do olhar da sociedade sobre as pessoas com deficiência: " A construção de uma verdadeira sociedade inclusiva passa também pelo cuidado com a linguagem. Na linguagem se expressa, voluntária ou involuntariamente, o respeito ou a discriminação em relação às pessoas com deficiência. Por isso, vamos sempre nos lembrar que a pessoa com deficiência antes de ter deficiência é, acima de tudo e simplesmente: pessoa."

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Wine Runs-Corridas em vinhedos

                                  Marathon du Médoc


As maiores maratonas do mundo seguem critérios similares de organização, mas algumas oferecem atrações extras que valem à pena conhecer. É o caso das WINE RUNS, corridas em vinhedos que já viraram tradição na Europa e na Califórnia. Elas tiveram sua primeira edição brasileira em setembro, na cidade gaúcha de Bento Gonçalves.
Wine runs são corridas com paradas gastronômicas. Não faltam uma mesa com cogumelos e pães locais, queijos, foie grãs, ostras e frutas. Com certeza também não faltam as taças para degustação de vinhos. Esqueça as insossas barrinhas de cereais, ou os lanches rápidos. Na Marathon Du Médoc, prova beneficente que acontece em setembro na região vinícola de Bordeaux, na França, os 42 kms de percurso entre colinas, castelos e videiras são intercalados com refeições especiais, como a servida ao fim da maratona no Château Cordeilland Bages, um dois estrelas Michelin na região. Todos levam para casa, junto com as medalhas, uma caixa om cinco Grand Crus locais. 



Se 42 kms ininterruptos combinados com vinho parecem extravagantes  demais, a nova Marathon Du Vin Du Pic Saint Loup, na região do Languedoc-Roussillon, também no sul da França, é uma opção mais tranquila.A distância é percorrida durante três dias em outubro(época da colheita de uva): são 5 kms no primeiro dia, 16 no segundo e 21 kms no último. As degustações e refeições em todas as etapas são oferecidas por várias famílias produtoras locais. A prova ainda tem uma deliciosa facilidade: para quem não corre, mas viaja com um corredor, é possível fazer um percurso paralelo de carro para conhecer os vilarejos e participar dos banquetes.



                                         Marathon Du Vin du Pic Saint Loup



Inscrições para essas duas maratonas:
7/9/2013-Marathon Du Médoc.Inscrições a partir de 78 euros. Diárias para se hospedar no Château-Bages, recomendado pela organização da prova, a partir de 203 euros.(marathondumedoc.com)

18, 19 e 20/10/2013-Marathon Du Vin Du pic Saint Loup. Inscrições a partir de 95 euros. Diárias no Holiday Inn de Montpellier, hospedagem oficial da prova, a partir de 162 euros.(vinsportif.com)


Fonte:Denise Bobadilha.