E a mesa encolheu...

Onde foram os tempos em que buscávamos cadeiras extras para abrigarmos todos à mesa?

Essa pergunta me pegou de surpresa no último Natal.

Nossa família encolheu. Agora somos seis. Lembrei-me do livro “Éramos Seis” de Maria José Dupré.

As pontas da mesa, que eram ocupadas pelo nosso pai e mãe,

ficaram vagas. Eles resolveram mudar de morada e nos deixaram lembranças que nos emocionam mas que também nos enchem de saudade.

Nossas filhas, minha e de meu irmão ,ainda jovens , talvez nos ajudem a esticar essa mesa novamente.

A nossa matriarca manteve, por anos , mais de 60, essa família unida. Não me lembro de um Natal sem que estivéssemos unidos, nossa micro-família, aqui no  Brasil.

Agora tomei para mim , irmã mais velha, a responsabilidade de preservar essa união, mantendo nossos costumes e tradições.

Que nossas filhas possam manter vivo o sentido de família honrando tudo que nossos pais nos passaram

Hábitos, costumes e características gregas

Encontrei uma lista de motivos para reafirmar meu orgulho pelas minhas raízes gregas. Os gregos, descendentes e admiradores da Grécia já devem conhecer.

Quem tiver curiosidade, confira.

Claro que em tudo isso está embutido nosso patriotismo e amor.

# o grego é passional em excesso

#há gregos espalhados pelo mundo todo

#Filótimo é nosso lema(ajudar ao próximo e ser receptivo)

#Por causa de uma mulher, guerreamos por 10 anos(Helena de Tróia)

#Família para os gregos é a base de tudo

#nunca rachamos gasolina com quem levamos de carona

#impossível explicar ao estrangeiro o significado da palavra KAPSOURA( seria mais ou menos desejo excessivo, paixão desmedida)

#nunca visitamos alguém com as mãos vazias. Levamos algum doce , uma bebida ou flores.

#gastamos mais do que economizamos

#gostamos de sair todas as noites, mesmo sem dinheiro. Afinal, existem os amigos!

#não somos racistas

#não somos puritanos

#todos se queixam dos serviços públicos mas almejam uma vaguinha num deles

#o sexo é o esporte nacional

#a paquera é hobby nacional

#toma-se café lentamente, por horas até, papeando nos bares das praças

#nossas noitadas , geralmente, terminam ao amanhecer

#compramos cordeiros inteiros e não em pedaços

#compramos melancias inteiras e não em pedaços

#Sócrates, Platão e Aristóteles eram gregos(muito orgulho)

#Gregos inventaram o teatro

#gregos inventaram a democracia.

#Gregos inventaram a lógica

#somos mais orgulhosos da nossa cultura do que das guerras

#quando outros descobriam a carne, já tínhamos colesterol(hahahaha)

#enquanto construíamos o Parthenon,outros povos ainda dormiam em árvores

#Segundo Churchill “gregos não lutam como heróis, heróis lutam como gregos”!

#não usamos ketchup em nossas comidas porque seu sabor é fantástico por si só

#Doamos o nosso alfabeto antigo para os romanos e nosso alfabeto medieval aos eslavos

#não temos vergonha de chorar

# homens sempre se cumprimentam com beijo no rosto

#Dançamos na alegria e na tristeza

#trabalhamos para viver, não vivemos para trabalhar

#97% das estrelas têm nomes gregos

# quando gritamos “ irmão” na rua, todos se viram

#falamos alto e rimos mais alto ainda

#há engarrafamentos às quatro da madrugada

#nossos pais não esquecem que existimos porque fazemos 18 anos

#Quando queremos tomar sol, vamos às prais e não nos estendemos em gramados ou entramos em fontes de água.

#demos início aos Jogos Olímpicos

#nosso céu e mar são de um eterno azul

#40% do Dicionário Oxford, é de palavras gregas

#somos um país pobre com cidadãos ricos

#sabemos o que é KEFI (propensão à diversão)

#não usamos sandálias com meias

#temos um pobre pequeno país mas com um imenso coração

Essas são apenas algumas características, qualidades e manias gregas.

Depilação na Antiguidade Grega

As mulheres se depilavam, já na Antiguidade grega para se diferenciarem dos homens.

Hoje em dia, a depilação das mulheres e, por último, dos homens tornou-se muito comum. A tecnologia e a medicina estão constantemente buscando novas formas de depilação sem dor e sem perda de tempo.

Um olhar cuidadoso sobre a história atesta que esta prática não é um produto dos tempos modernos.

A depilação era uma regra quase universal para as mulheres da Grécia antiga e de Roma. É certo que os atenienses conservavam apenas os cabelos da cabeça e a sobrancelha.

Todas as estátuas da Antiguidade clássica, e a grande maioria dos vasos atenienses, mostram mulheres sem pelos no corpo .

Pelo contrário, os homens nus são retratados com pelos.

De acordo com a visão da estética, o corpo feminino sem pelos e branco, em si, enfatizava a diferença dos dois sexos quando se opunha ao corpo masculino peludo e bronzeado.

As virgens eram depiladas, num ritual, antes do casamento.

Como era feita a depilação

A maneira mais comum era a lâmpada. As mulheres queimavam seus pelos. Mais tarde elas começaram a usar preparados à base de resina ou peixe, trazidos da Síria.

Para tirar as sobrancelhas, usavam espécies de pinças mas também um longo fio de seda com um loop no meio. Naquela época já existiam protestos por essas diferenças. No Eclesiastes, de Aristófanes , a primeira coisa que as mulheres rebeldes faziam era vestir roupas masculinas e pararem a depilação.

O hábito dos gregos também foi transferido para Roma, onde foram estabelecidos centros especiais de depilação com escravos especializados, especialmente para as axilas.

A depilação é um elemento constitutivo da cultura erótica muçulmana, mas não deve haver conexão com o hábito dos gregos.

Fonte: site www.mixanitouxronou.gr

Os queijos gregos

        Se me perguntassem sobre um alimento sem o qual eu não viveria, a resposta imediata seria:

QUEIJOS !

O código grego de alimentos e bebidas define o queijo como “o produto resultante da coagulação do leite pela ação de coalho ou enzimas, drenando-o para remoção do soro e sua maturação”.

O queijo vem da coagulação do leite e sua drenagem. A coagulação é por ação enzimática(coalhada), mas também pode ser feita por acidificação ou aquecimento. Na verdade, todos os pastores do Mediterrâneo fazem seu queijo ao aquecer o leite. Após o aquecimento cada um produz o queijo de maneira própria.

O queijo é digerível e de excelente valor nutricional. 

Tipos de queijos gregos

Feta –  O queijo feta é grego e foi produzido na Grécia desde a Antiguidade. O leite de ovelha ou uma mistura de leite de ovelha e cabra com uma proporção de 60:30, são necessários para a preparação. Queijos semelhante, que são feitos de leite de vaca ou uma mistura de leite de vaca, são chamados de queijos de salmoura branca e são produzidos em vários países europeus e em algumas partes da Grécia. O queijo produzido com leite de vaca carece de qualidade e não deve ser chamado de feta.

Feta é um queijo branco e sem pele que é mantido em salmoura.

Tem uma massa frágil com orifícios irregulares, um aroma especial e um sabor característico. Dura mais de dois meses.

Haloumi – É um queijo sem pele, semi-duro, que é feito quase que exclusivamente em Chipre. Uma característica típica da forma como esse queijo é feito é que o queijo coalhado obtido é aquecido imediatamente depois de pressioná-lo, em queijo de soro de leite a uma temperatura de 85 graus C e adicionar 3% de sal e folhas de hortelã. Isto dá-lhe uma textura particular.

Graviera- Foi feito pela primeira vez na Grécia em 1914 por N. Zygouris. É amplamente imitado pelo swiss Gryuere, conhecido na Itália sob o nome Griviera. É considerado o mais requintado queijo grego duro. 

Kasseri- é geralmente feito a partir de leite de ovelha ou leite de ovelha misturado com leite de cabra, embora o leite de vaca também seja usado nos últimos anos. A tecnologia foi transferida para a Grécia cerca de 100 anos atrás dos Balcãs, inicialmente na Tessália, de onde se espalhou. É um queijo amarelo claro sem furos e massa sólida.

Kefalotyri-É um queijo duro com aroma ruco, amarelo pálido a branco e com massa sólida com orifícios dispersos. É fabricado em todo o país com tecnologia que varia de região para região. É feito com uma mistura de leite de ovelha e cabra, mas também leite de vaca. a forma do queijo é cilíndrica.

Sfela- Queijo branco produzido no Peloponeso do Sul. Embalado em tambores de plástico ou de madeira semelhante ao feta. Embora seja mantido em salmoura, tem baixa umidade.

Ladotiri- Queijo tradicional feito em diferentes regiões da Grécia e parece kefalotyri. os mais conhecidos são os de Mitilini e Zakynthos  e são feitos a partir de leite de ovelha pasteurizado ou mistura de leite de ovelhas e cabras. A característica desse queijo é ser preservado em azeite. Tem uma forma cilíndrica. É um queijo duro com buracos espalhados em sua massa, tem sabor ligeiramente salgado e cor amarelo pálido.

Kopanisti- queijo feito principalmente nas ilhas Cyclades a partir de leite de vaca ou mistura de leite de vacas, ovelhas e cabras. Caracteriza-se pelo sabor diferenciado , resultado da atividade enzimática da flora microbiana que se desenvolve nas condições da preparação. Tem diferentes leveduras e fungos. É um queijo macio, sem pele.

Myzithra- É um queijo derivado do soro do leite da ovelha, cabra e vaca, dependendo da área em que é preparado. É um queijo branco e macio sem uma caixa. Quando seco, pode ser ralado.Muito usado nas macarronadas dos gregos.

Manouri- É um queijo branco e macio feito a partir do soro. Sua textura é macia e compacta. feito do soro do leite de ovelha ou cabra ou mistura de ambos. Tradicionalmente feito na Tessália e na Macedônia central e Ocidental.

Anthotiro- É um incrível queijo fresco, macio, com uma estrutura compacta, sem pele ou invólucro e de cor branca. Produzido a partir do soro de leite de ovelha , cabra ou  mistura de ambos. É produzido na Macedônia, Trácia, Grécia central, Peloponeso.

Fonte: "Conhecer os Alimentos" do "Les Livres du Tourisme", Le Monde.

Cidade italiana onde se fala grego: Castrignano dei Greci

A cidade de Castrignano dei Greci, localizada ao sul da cidade de Lecce, é uma é uma pequena cidade cujos habitantes falam um dialeto grego. Foi construída pelos cretenses da era minóica

A  partir do século VIII a.c, a Sicília e a Baixa Itália foram campo de uma incrível atividade colonial do antigo helenismo, cujos sinais e testemunhos permanecem vivos.

Os famosos grecanos vivem nas nove cidades e assentamentos. Monumentos históricos se estendem ao sul da cidade de Lecce, em uma área conhecida como Grécia Salentina. São Calimera, Castrignano dei Greci, Corigliano d’Otranto, Martano, Martignano, soleto, steenatia, Zollini e Melpignano.

O que os faz diferentes do resto dos seus compatriotas são a moral, os costumes, os sons musicais e, em particular, o idioma deles-o dialeto grego- com suas antiguidades, ricos enraizamentos editoriais e belas expressões. É um dialeto único no mundo com um forte aroma de cultura grega antiga.

Vários cientistas e estudiosos, italianos e gregos, lidaram com essa questão linguística particular. Alguns argumentam que os atuais habitantes das aldeias de Apúlia são descendentes diretos dos gregos antigos, outros que se originaram dos bizantinos e, portanto, o dialeto grego teria chegado a Puglia através de movimentos de imigração grega(principalmente do Peloponeso), que ocorreram entre o século VI ao século  XII.

Castrignano dei Greci: De Candia a Bizâncio

Esse nome da cidade significa “O Kastraki dos Gregos”- O Castelo dos gregos.

A cripta restaurada de Agios Fanourios, no centro da cidade, tem vestígios de hagiografias e uma inscrição grega com a marca cronológica 1237, é a atração mais importante.

De acordo com a tradição local, o assentamento foi construído por cretenses na Era Minóica: o nome Kantiotis(Kantia/Crete) é bastante comum entre os 4 mil habitantes, o que indiretamente revela sua origem.

A personalidade mais importante de Castrignano dei Greci foi o filósofo italiano Angelo Cotardo. Com visão e vigor, liderou uma campanha a favor do resgate do dialeto grego, que ele próprio ensinou nas escolas da cidade.

Graças aos seus esforços persistentes, ele finalmente conseguiu uma autorização especial do governo italiano para ensinar o dialeto às outras aldeias da região.

Fonte:zarpanews.gr

STEFANA- coroas

Em momentos doloridos, remexendo coisas de minha mãe, falecida há poucos dias, fui tomada por profunda emoção.

Deparei-me com uma preciosidade. Numa linda caixa-quadro, estão as coroas usadas por meus pais em seu casamento em 1954, na Grécia.

Στεφανα-  Essas coroas são símbolos reais. Com o casamento, um novo reino, uma casa, uma família são criados.

O sacerdote, numa cerimônia ortodoxa, depois de abençoar as coroas sobre o Evangelho, faz sinal da cruz nas cabeças dos noivos e invoca o próprio Deus, coroando-os com glória e honra em seu novo reino, onde devem reinar com sabedoria e justiça.

As coroas de casamento também lembram as dos mártires, destacando o martírio da vida cristã e os sacrifícios que precisam ser feitos no casamento.  Elas simbolizam o vínculo eterno do casal . O padre, simbolicamente, no final da cerimônia , amarra as fitas juntando as coroas.

Essas coroas já eram usadas na Grécia Antiga e eram feitas de plantas, dedicadas à Deusa Afrodite: ramos de oliveira e limoeiros, que simbolizavam a beleza, fecundidade,e convivência harmoniosa. As coroas de limoeiros com suas flores brancas, simbolizavam a pureza e virgindade e foram estabelecidas nos casamentos ortodoxos gregos.

Depois de unidas, as coroas são guardadas em uma caixa ou armarinho como herança sagrada do casamento, garantindo que esse vínculo nunca será dissolvido por ninguém!

Essa caixinha do tipo para pendurar é a de meus pais e já tem 63 anos.

Anjos de Branco - 2

  Mais uma vez, acompanhando um ente querido, vivenciei dias e mais dias da rotin

a de um hospital entre UTIS, quartos, salas de observação, elevadores, corredores, ouvidoria etc,,,

      Confesso que tirei lições a cada instante e valorizo pequenos detalhes

que passariam despercebidos no dia- a-dia normal.

Quero enaltecer o trabalho da brilhante médica Dra Mariana , Dr. Thiago(cirurgião torácico), demais médicos plantonistas, enfermagem, dos técnicos de enfermagem,

,fisioterapeutas (Matheus, Ana e demais), fonoaudiólogos, nutricionistas, aos que fazem as trocas, dão os banhos, cozinheiros, ajudantes , responsáveis pela limpeza( em especial à Nice multifacetada, prestativa e divertida, maqueiros etc.

Homens ou mulheres, tanto faz. Afinal , dizem que anjos não tem sexo.

Mesmo com certas carências, esse pessoal se supera, sempre dá um

jeitinho para tudo.

Como se trata de um hospital em que a maioria dos frequentadores é de

idosos, o carinho, a atenção, a paciência e o acônchego são primordiais .

O que mais ouço é: " como está meu amor"? "Vamos logo melhorar para

ir para casa"?

Muitas vezes , as enfermeiras acabam de trocar a cama e o paciente suja

tudo.

Elas, com toda boa vontade, voltam, trocam tudo novamente numa rotina

que para mim parece um sacerdócio. As madrugadas são longas e o entre

e sai desses anjos de branco é constante, atendendo aos chamados,

cuidando para que tudo saia da melhor forma possível.

A cada seis horas mudam os plantões e chega a nova turma de branco.

Tento decorar e chamar cada um pelo nome, toda vez que peço algo ou

agradeço. São Natálias, Elaines, Andréias, Patrícias, Elietes, Pollyanas, Valquírias,Déboras(uma alegria só e puro bom humor), Fabíolas, Marias, as meninas da Hospitalidade Giovanna, Jessica entre outras, Camila( da internação).

Já me desculpo pelos nomes que não citei pois eram tantos profissionais que me foi impossível decorar todos .

Cada um dando o melhor de si e as mulheres dando show.

Sexo frágil? Só se for fora do hospital. São muito mais dinâmicas, fortes,

determinadas , provedoras de lares. A maioria vem de bairros distantes

mas chegam sorridentes e prontas para dar o melhor de si.

      Aplaudo muito, mas muito mesmo esses anjos de branco que nos

trazem alento, conforto e esperança.

Esses sim mereceriam excelentes salários e melhores condições de

trabalho.

Com certeza esses seres têm uma ligação direta com o " sagrado".

Agradeço por tudo a cada instante , compreendendo que as falhas fazem 

parte e nem sempre dependem deles e delas.

 Obrigada aos profissionais do Hospital Sancta Maggiore do Alto da Moóca!

A paciente, minha mãe, sra Marie katritsis agradece, de coração.